Ресторан Vintage Nouveau - гастрономическая резиденция авторской кухни, расположенная на первом этаже Vintage Boutique Hotel, в самом сердце Львова. 

Основная ценность заведения - авторская кухня, созданная шеф-поваром Юрием Ковриженко, главным специалистом по украинскому fleur cuisine - кухни, оперирует съедобными цветами, сторонником философии Slow Food и новых технологий на кухне.  В 2015 году Vintage Nouveau завоевал медную сковороду ресторанной премии «Соль» как лучший в Украине ресторан авторской кухни.  Рядом с рестораном находится винотека, где можно с головой окунуться в мир вина. 

Гордость ресторана - винная карта, удостоена награды Best Award of Excellence от авторитетного американского издания Wine Spectator и национальной премии «Соль» в номинации «Лучший ресторан с винной картой» в 2016 году. 

Чтобы сполна познать мир вина, гости ресторана и отеля имеют возможность провести вечер в уютном погребе, где хранятся более 400 вин, собранные из разных уголков мира.  Для любителей винной культуры в Vintage Nouveau регулярно проходят фестивали вин и дегустационные ужины. 

Ресторан работает с 11:00 до 23:00.  Для «ранних птичек» есть возможность позавтракать с 7:30 в рамках гостиничного завтрака.  Также ресторан является идеальным местом для празднования свадьбы, дня рождения или проведения мероприятия.