по-русски
Усе старе можна перетворити на смачне нове, коли це стосується традиційної кухні. Українські страви — неймовірні, вони не мають забуватися серед різноманітних ролів, піци й хумусів. Додайте в сімейне меню три прості страви з нашої добірки чи одразу замовляйте комплексні обіди доставка у Львові, щоби берегти традиції. Українське смакує так само добре, як і двісті років тому нашим предкам.
Квасоля з овочами або ж гуцульська варя
Ситний гарнір із локальних продуктів — ідеальний варіант, щоб смакувати восени та взимку. Таку страву традиційно готують на Гуцульщині, а ми вважаємо, що це найкраща українська альтернатива вінегрету.
Складові:
- 100 г білої квасолі.
- 50 г чорносливу.
- 2 великі буряки.
- 100 г квашеної капусти.
- 1 ст.л. ароматної олії.
Залийте квасолю водою і залиште на 10-15 годин. Наступного дня зваріть її до готовності (30-50 хв). Так само замочіть 50 г чорносливу принаймні на годину. Буряки зваріть або запечіть до готовності, тоді почистьте і наріжте кубиками. Змішайте квасолю, капусту, чорнослив, буряк, посоліть до смаку, додайте олію, змішайте і подавайте.
Гречаники
Гречка — справжній суперфуд, який часто не люблять їсти просто як гарнір. Однак, це легко виправити, якщо гречку обирати свіжу від фермерів, не переварювати або ж зробити з нею гречаники.
Складові:
- 300 г фаршу (свинячого, курячого, перемеленої печінки).
- 120 г гречки.
- 1 яйце.
- 2 цибулини.
- 1 морквина.
- 1 ст.л. томатної пасти.
Гречку зваріть зі склянкою води до готовності, зайву рідину злийте. Овочі почистьте, цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть. Змішайте гречку, овочі, фарш, яйце, одну цибулину, посоліть і поперчіть до смаку.
Сформуйте котлетки з отриманої маси, обсмажте з обох боків по кілька хвилин. Моркву і другу цибулину обсмажте до золотистості, додайте томатну пасту, кілька ложок води та протушкуйте в цій суміші гречаники 15-20 хв.
Капусняк
Одна з недооцінених українських перших страв, що готується з квашеної капусти. Додавати можна і свинячі ребра, копченості, засмажку з овочів, томатну пасту, а ми підібрали найпростіший рецепт.
Складові:
- 2 курячих стегна.
- 2 картоплини.
- 150 г білокачанної капусти.
- 150 г квашеної капусти.
- 100 г пшона.
- 1 цибулина.
- 1 морквина.
- 1-2 лаврових листи.
- 2-3 шт. духмяного перцю.
Почистьте цибулю, картоплю та моркву, від плівок зачистьте курятину. Картоплю наріжте кубиками, білокачанну капусту дрібно нашаткуйте. Варіть курячі стегенця з цибулиною та морквиною 20 хв. Тоді дістаньте овочі, додайте картоплю, пшоно, два види капусти, лавровий лист, перець, посоліть та варіть 30-40 хвилин до готовності картоплі. Подавайте капусняк зі свіжою зеленню та сметаною.
Усе це подавайте із насиченим узваром, компотом, буряковим чи житнім квасом. Не обійдеться трапеза і без пампушок до основних страв чи шматочка свіжоспеченого хліба. Доставка їжі — ідеальний варіант, коли отримаєте основні страви й доповнення без зайвих клопотів. Але вивчати традиційні страви варто, щоб легко зробити вибір у рестораціях чи на сайті.